Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати рецепт [1]
Також рекомендуємо переглянути рецепт Книдлі, запечені з грибною підливою [2] від сайту традиційної етнічної кухні Etnocook.com.ua
Галушки картопляні з начинкою (терта сира картопля і терта варена картопля, начинка – домашній сир). Рецепт:
[3]
Складники:
варена картопля………1/2 кг
сира картопля………..1 кг
крохмаль картопляний….3 ч.л
сир домашній коров’ячий…..250 гр.
зелень кропу дрібнонарізана……3 ст.л.
копчена грудинка…………..4 плястерки
олія рослинна (соняшникова)…..5 ст.л.
сіль(бажано морська, за смаком), чорний перець горошком ( 5 шт.), чорний перець мелений (за смаком), лавровий листок (1-2 шт.)
Час приготування:1 год.
Кількість порцій: 6
Складність: середня
Приготування:
1.Варену в мундирі картоплю ще теплою чистимо і розминаємо товкачиком.
[4]
2. До цієї маси додаємо натерту на зубчатій терці і відтиснуту через марлю сиру картоплю, крохмаль, все ретельно перемішуємо.
[5]
3.Готуємо начинку: домашній сир розтираємо, додаємо дрібно посічену зелень кропу, солимо
[6]
4. Робимо галушки: набираємо картопляну масу ложкою, робимо заглибину, ставимо начинку, заліпляємо.
[7]
5.Зроблені галушки викладаємо на посипану борошном дошку.
[8]
6. 5 л. води доводимо до кипіння, додаємо лавровий листок, чорний перець горошком і 1 ст.л. олії. Обережно кладемо в окріп, виймаємо, коли галушки випливуть на поверхню.
[9]
7. Грудинку нарізаємо кубиками, обсмажуємо на олії і поливаємо готові галушки. За бажанням можна подати сметану
Також до книдлі дуже смачно подати з м’ясним гарніром куряча печінка з гвоздикою [10], грибною підливою [11]
Смачного!
Рецепт Книдлів запечених тут [2] https://etnocook.com.ua/knydli/