Tag-Archive for » сир свіжий (домашній з коров’ячого молока) «

Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати рецепт

перловка-рецепт-українська-кухня-етнокук

Рецепт надзвичайно корисної, поживної та смачної української страви Перловка з домашнім сиром та зеленню від кулінарного сайту традиційної етнічної слов’янської кухні Etnocook

Складники:

Зеленим кольором виділено інгредієнти, без яких можливо приготувати страву (у випадку алергії чи смакових уподобань)

перлова крупа (ячмінна крупа)………..230 гр.
вода…………..750 мл читати далі…

Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати кулінарну статтю про домашній сир від українського сайту традиційної етнічної кухні Etnocook

домашній-сир-казеїн-етнокук-українські-рецепти

Український домашній сир

“Жити як сир у маслі” (Жити у достатку).

“Рахувати сир-масло, то й вареників не їсти.”
Українська народна творчість

Сир наші предки використовували в їжу з давніх-давен, з ним робили вареники, галушкисирникивипічку, млинці, та десерти, додавали в кашу, вживали з хлібом, ліпили різноманітні фігурки з сиру. Практично до 19 ст. українці вживали тільки кисломолочний домашній сир. З ним пов’язано безліч народних звичаїв та вірувань. Існувало повір’я, що, певним чином тримаючи грудку сиру під язиком, людина відкривала у собі надприродні здібності бачити потойбічні сили, а посипаний сиром весільний коровай приносив щастя молодятам. читати далі…

Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати рецепт українських вареників на пару

IMG_4397

Рецепт української страви Вареники Парові з тіста на домашній заквасці від традиційної етнічної кухні Etnocook.com.ua

Складники:
Зеленим кольором виділено інгредієнти, без яких можливо приготувати страву (у випадку алергії чи смакових уподобань)
Тісто:

Борошно пшеничне ……………… 500 гр.
закваска хмелева або звичайна…….3 ст.л. (~ 75 мл.)
молоко коров’яче…….150-200 мл.
читати далі…

>