Tag-Archive for » поради-молоко і молочні продукти «

Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати кулінарну статтю про домашній сир від українського сайту традиційної етнічної кухні Etnocook

домашній-сир-казеїн-етнокук-українські-рецепти

Український домашній сир, фото ©Etnocook.com.ua

“Жити як сир у маслі” (Жити у достатку).

“Рахувати сир-масло, то й вареників не їсти.”
Українська народна творчість

Сир наші предки використовували в їжу з давніх-давен, з ним робили вареники, галушкисирникивипічку, млинці, та десерти, додавали в кашу, вживали з хлібом, ліпили різноманітні фігурки з сиру. Практично до 19 ст. українці вживали тільки кисломолочний домашній сир. З ним пов’язано безліч народних звичаїв та вірувань. Існувало повір’я, що, певним чином тримаючи грудку сиру під язиком, людина відкривала у собі надприродні здібності бачити потойбічні сили, а посипаний сиром весільний коровай приносив щастя молодятам. читати далі…

Для того, щоб молоко довше простояло, при кип’ятінні слід добавити в 1 л. молока 1 столову ложку цукру. В літню пору можна дати дрібку соди

Більше порад про молоко, молочні продукти

 

>