Tag-Archive for » неетнічні продукти «

Стаття серії Неетнічні Продукти України від Etnocook,  про так звані “старовинні продукти”, які  були запозичені та освоєні нашими предками, коли український етнос, його традиції і культура, зокрема культура харчування, вже були сформовані.

Кукурудза

Кукурудза, фото1

Після лідера “традиційних” складників етнічних українських страв – картоплі – особливе місце займає кукурудза. читати далі…

Сучасна традиційна українська кухня та “старовинні” страви, які зараз можна скуштувати в кожному закладі харчування, готуються з продуктів, які не мають ніякого відношення ні до української кухні, ні до території України. Поширені та популярні картопля, кукурудза, томати, квасоля та базліч інших продуктів були запозичені та освоєні нашими предками, коли український етнос, його традиції і культура, зокрема культура харчування, вже були сформовані.

Давайте детальніше ознайомимось з найбільш популярними сьогодні складниками, які ввійшли в наше щоденне життя і дуже часто помилково позиціонуються як “традиційні” та “старовинні”.

натюрморт з картоплею

натюрморт з картоплею

Лідером цього списку, звісно, є так званий “другий хліб”картопля. Картопля є в більшості страв: вареники, галушки та пиріжки з картоплею, деруни, запіканки, книдлі, товчена у пюре; смакує варена, смажена та запечена;  вона в борщі та в юшках, у вишуканих святкових та повсякденних стравах. читати далі…

>