» Статті «

Цілющий та  смачний кріп

Зелень кропу

Кріп, петрушка, любисток, м’ята, рута традиційно з давніх часів входять в число найпоширеніших рослин, які українці додавали до своїх щоденних та святкових страв. Кріп і в сьогоденні є надзвичайно популярний, його додають в якості приправи до борщу, вареників, каш, перших та других страв, салатів, а також цінують за унікальні дієтичні та лікувальні властивості. читати далі…

Стаття серії Неетнічні Продукти України від Etnocook,  про так звані “старовинні продукти”, які  були запозичені та освоєні нашими предками, коли український етнос, його традиції і культура, зокрема культура харчування, вже були сформовані.

Кукурудза

Кукурудза, фото1

Після лідера “традиційних” складників етнічних українських страв – картоплі – особливе місце займає кукурудза. читати далі…

Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати статтю

овочі та тофу з шябу-шябу

овочі та тофу з шябу-шябу

Холодними днями вогкої японської осені найкращий спосіб швидко зігрітися – скуштувати набемоно (яп. 鍋物)- приготована в горщику їжа, яка одразу під час приготування в процесі ж і з’їдається. Однією з таких страв є шябу-шябу (яп. しゃぶしゃぶ) , яка отримала свою назву за специфічне шипіння, яке видають овочі та м’ясо під час опускання в гарячу воду.

читати далі…

>