» Статті «

Традиційні українські вареники від етнічної кухні Етнокук

Традиційні українські вареники від етнічної кухні Етнокук, фото ©Etnocook.com.ua

Як вареник у маслі  (приказка) — Жити у ве­ликих достатках

Українські Вареники (Пироги) з різноманітними начинками популярні у цілому світі і відомі з давніх часів. У традиційній українській кухні вареники були однією з найпоширеніших страв в Київській Русі.

Слово «Пироги» («Pyrogy», давньоруське пирогъ -«пшеничний хліб») це праслов’янське слово pirogъ («pirog’»), утворене від слова pirъ (pir’ – «бенкет») з суфіксом -og’ (-ogъ) або від слова «руго» («пшениця»), старослов’янське слово «pyro» під впливом слова «pir’» ( pirъ – «бенкет»). Українське слово «Вареники» походить від слова «варити». [1] читати далі…

hmelevi-shyshky-na-pryrodi-etnokuk-zdorove-harchuvannya

«Ой хмелю, мій хмелю, хмелю зелененький»

(українська пісня)

Хміль-хмелик-хмелина в дикому вигляді в’ється берегами, тинами, кущами та деревами у вологішій місцевості практично по всій території України, окрім засушливих степів, а також вирощується організованими насадженнями в промислових цілях. Як і було анонсовано традиційною етнічною кухнею Етнокук, я розкажу більше про використання ароматного хмелю в українській етнічній кухні. А для фото знайшла поблизу річки досить велику територію, встелену цією цілющою багаторічною рослиною, яка обвила навколишні кущі та зарослі дикої ромашки. читати далі…

Анонс рецептів, статей та оглядів від українського кулінарного блоґу традиційної етнічної кухні Етнокук (18.09.17-24.09.2017)

hmil-ukrajinska-kuhnya-etnokuk

Український хміль у долині річки, фото Etnocook.com.ua

19.09.2017 Суп з лисичками та сирними галушками (фоторецепт)

Легкий та поживний корисний український овочевий грибний суп, приготований з сезонних овочів в екологічному керамічному посуді. Покроковий рецепт з детальним поясненням, покроковими фото приготування та корисними порадами від традиційної етнічної кухні Etnocook

21.09.2017 Застосування хмелю в традиційній етнічній українській кулінарії (стаття-огляд, поради, фото)

Хміль – поширена в Україні рослина, яку найчастіше можна знайти біля річок та озер у вологій місцевості. Пізнавальна стаття від кулінарного блогу Етнокук про використання українцями хмелю у традиційній кулінарії

23.09.2017 Японська страва Унагі-дон (Unadon) з японського вугра унагі (стаття, фото, відео)

Продовження мого циклу статей про японську кухню, одна з найсмачніших страв, яку я куштувала – запечений з рисом вугор. Про подорожі Країною Вранішнього Сонця читайте у моєму блозі Мандрівки Японією

>