» Ритуальні страви «

великодній хліб

Все частіше люди почали задумуватися над якістю та корисністю продуктів харчування, які вони споживають. Особливо це стосується хліба, який зазвичай присутній на нашому столі щодня.

Дуже часто хочеться спекти щось власноруч, але вагаєшся – ніби і купити є можливість, ніби і немає потреби, бо багато не з’їсться, а для малої кількості й не хочеться починати довгу процедуру та витрачати час. Але повірте:

Випеченими власноручно хлібом, булками, пасками ви будете пишатися і відчуєте особливе задоволення від реалізації свого творчого потенціалу, адже кулінарія – це одне з найдоступніших кожному мистецтво

З усіх рецептів, інструкцій та порад на моїх сайтах традиційної етнічної кухні Etnocook.com та Etnocook.com.ua найбільше запитань виникає саме до випікання тіста на розчині, а саме з застосуванням власноручно зроблених заквасок.  Особливо багато приходить листів щодо випікання здоби та рецепту  Великоднього хліба (паски). читати далі…

Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати рецепт

вушка-з-грибами

Пісні вушка до борщу

Рецепт української страви Вушка з грибами від кулінарного сайту традиційної етнічної кухні Etnocook.com.ua

Складники:
Зеленим кольором виділено інгредієнти, без яких можливо приготувати страву (у випадку алергії чи смакових уподобань)

Складники:

Тісто:
борошно пшеничне…….350 г
вода………………….150 г читати далі…

Всі фото клікабельні, а також можна швидко та зручно роздрукувати рецепт

Складники:

борошно…………………….1,5 кг. (~10 склянок)

дріжджі……………………..100 гр. свіжих (300 гр. закваски з хмелю або простої закваски)

молоко……………………….1 скл.+0,5 л. читати далі…

1 з 3123
>