» Поради «

1-булки-на-заквасці-український-рецепт-кулінарний-блог-етнокук-etnocook-ліля-тяжка

Коли хочеться свіжих булочок, різних на смак, у малій кількості – спечіть їх власноручно. Так ви отримаєте домашній продукт, в який точно знаєте, що додали і як виготовили.

Деколи здається, що займатися випічкою власноручно недоцільно: великі витрати часу на закупівлю складників та виготовлення, довготривалий процес. Але при правильному плануванні та деякій практиці готування стає справжнім корисним улюбленим заняттям та справою, корисною для душі і здоров’я читати далі…

великодній хліб

Все частіше люди почали задумуватися над якістю та корисністю продуктів харчування, які вони споживають. Особливо це стосується хліба, який зазвичай присутній на нашому столі щодня.

Дуже часто хочеться спекти щось власноруч, але вагаєшся – ніби і купити є можливість, ніби і немає потреби, бо багато не з’їсться, а для малої кількості й не хочеться починати довгу процедуру та витрачати час. Але повірте:

Випеченими власноручно хлібом, булками, пасками ви будете пишатися і відчуєте особливе задоволення від реалізації свого творчого потенціалу, адже кулінарія – це одне з найдоступніших кожному мистецтво

З усіх рецептів, інструкцій та порад на моїх сайтах традиційної етнічної кухні Etnocook.com та Etnocook.com.ua найбільше запитань виникає саме до випікання тіста на розчині, а саме з застосуванням власноручно зроблених заквасок.  Особливо багато приходить листів щодо випікання здоби та рецепту  Великоднього хліба (паски). читати далі…

Квашена капуста для українських страв

Квашена капуста для українських стародавніх страв

Якщо на смак заквашена капуста занадто квасна, то перед вживанням або приготуванням її слід промити холодною водою та зайву рідину відтиснути

Теплу воду для промивання використовувати не слід, щоб запобігти вимиванню мікроелементів з заквашених овочів і погіршенню їхніх смакових та поживних властивостей.

Рецепти традиційних страв з квашеною капустою від кулінарного сайту Етнокук:

Квашена капуста з білими грибами (тушкована)

Кулінарні поради та українські рецепти від традиційної етнічної слов’янської кухні Etnocook.com.ua

>